糖でも老ける！？糖化って何？？
こんにちは！店長のマツシタです。
最近、【糖質制限】って流行っていますよね。
ダイエットやラ◯ザップなどで話題になりましたね〜
過度な糖質制限はおすすめしませんが、取り過ぎよりかは遥かにおすすめです！！
で、本題ですが
糖質を取り過ぎると老けます、、。
今日覚えていただきたい言葉が
【糖化】
です。
糖とタンパク質が反応を起こすことを糖化といいます。
話は少しずれますが、、、、。
ホットケーキ
おいしいですよね〜
ホットケーキの具材は、、、
砂糖、小麦粉（糖質）
卵（タンパク質）
ですね。
焼くとこんがり良い香りになりますね。
これが糖化です！！
糖とタンパク質が熱によって色も香りも変わってます。
メイラード反応ともいいます。
ホットケーキだと美味しいのでよいのですが、、、、
体やお肌で考えると、、、、、
肌がくすむ
しみ、しわ
たるみ
キメが粗くなる
などトラブルに、、、。
体の場合は
糖がタンパク質を劣化させて
AGEs（終末糖化産物）
というめっっっっっちゃ悪いものに変わります。
こいつは前の記事の
活性酸素
https://keep-j.com/blog/15193/
というわるいやつをどんどん生み出ししかも、自分で排出するのがとても難しい成分なのです、、、、。
また、AGEsは食べ物にも含まれていて
お肉などのタンパク質を焼いたりするとかなり増えます。
揚げる＞焼く＞煮る
の順番に多くなっていきます。
ステーキでも
レアよりウェルダンの方がAGEs値は高くなっていきます。
他にも
ベーコンやウインナーもかなり高いです、、、。
食品由来のAGEsも多いので多少気をつけるとよいです。
けど美味しいので食べちゃいますよね〜
そういう時に
炭のデトックスサプリ
【ファスラボ】
炭がAGEs、添加物、水銀などを吸着し排出できる腸活にもおすすめなサプリです！！
コーヒーやお水に、その他食品なんでもいれることができます。
（黒くなるのでご注意を）
おすすめはお水やコーヒーにまぜてその都度飲む方法です。
ただ、サプリやひまし油などとは３０分以上間隔を空けないとサプリの成分を吸着してしまうのでご注意を。
他にも食べる順番や高血糖にならないような食事をするだけでも全然変わってきますので是非やってみてくださいねー
外側も内側も活性酸素を減らして
美と健康を維持していきましょー
松下
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